Fűszerano
Receptek

Szegfűszeg az egész
szezonban

Négy kedvenc receptünk, amelyekben az egész szegfűszeg adja a fő karaktert – fűszeres, édes és melengető.

🍷
Ital · 20 perc · 6 adag

Klasszikus forralt bor

  • 1 l száraz vörösbor
  • 1 bio narancs (felkarikázva)
  • 2 fahéjrúd · 6 egész szegfűszeg
  • 2–3 ek nádcukor · 2 csillagánizs
  1. Tegye az összes hozzávalót egy fazékba.
  2. Lassan melegítse fel, ne forralja (78 °C alatt tartva).
  3. Hagyja állni 20 percig, majd távolítsa el a szegfűszeget és a fahéjat.
  4. Forrón öntse poharakba és tálalja.
🍲
Köret · 60 perc · 4 adag

Ünnepi vöröskáposzta

  • 1 fej vöröskáposzta (vékonyra gyalulva)
  • 1 vöröshagyma 4 szem szegfűszeggel megtűzdelve
  • 2 alma · 2 ek almaecet · 1 babérlevél
  • Nádcukor, só, egy kevés vörösbor
  1. Tűzdelje meg a hagymát a szegfűszegekkel, majd párolja össze a káposztával.
  2. Adja hozzá az almát, az ecetet, a cukrot és a babérlevelet.
  3. Lefedve párolja lassan kb. 45–60 percig.
  4. Távolítsa el a szegfűszeges hagymát és a babérlevelet, majd ízesítse.
🫙
Kamra · 30 perc · 2 üveg

Fűszeres alma-chutney

  • 800 g alma · 1 lila hagyma
  • 5 egész szegfűszeg · 1 tk gyömbér
  • 100 ml almaecet · 120 g nádcukor
  • 1 csipet chili, só
  1. Kockázza fel az almát és a hagymát.
  2. Főzze össze az összes hozzávalóval, amíg sűrű és krémes nem lesz.
  3. Vegye ki a szegfűszegeket, majd forrón töltse sterilizált üvegekbe.
  4. Kiváló sajtokhoz, sültekhez és sült zöldségekhez.
🍪
Alaprecept · 5 perc · 1 üveg

Házi mézeskalács fűszerkeverék

  • 2 ek fahéj
  • 1 tk frissen őrölt szegfűszeg
  • 1 tk kardamom · ½ tk szerecsendió
  • ½ tk gyömbér · 1 csipet szegfűbors
  1. Törje össze mozsárban vagy őrölje meg frissen az egész szegfűszeget.
  2. Alaposan keverje össze a fűszereket.
  3. Töltse légmentesen záródó üvegbe.
  4. Tökéletes mézeskalácshoz, kekszekhez és lekvárokhoz.
Szegfűszeg megrendelése – 6,90 €